Torta de Limón

Ingredientes para TORTA DE LIMON:

150 GR. DE MANTECA FRIA,
240 GR. DE AZUCAR ,
270 GR. DE HARINA LEUDANTE ,
RALLADURA Y JUGO DE UN LIMON ,
3 HUEVOS .
PARA EL BAÑO: 1 Y 1/2 TAZA DE AZUCAR IMPALPABLE (GLASE), UNAS GOTAS DE JUGO DE LIMON . * CASCARITAS DE LIMON ABRILLANTADAS (OPCIONAL)

Cómo hacer TORTA DE LIMON paso a paso:

CORTAR LA MANTECA EN TROZOS PEQUEÑOS Y PONERLA EN LA PROCESADORA (ROBOT) CON EL AZUCAR Y LA HARINA LEUDANTE, PROCESAR HASTA QUE LA MANTECA SE DIVIDA EN GRANITOS Y TENGA UN ASPECTO DE ARENA GRUESA. PASALO TODO A UN BOL, Y AGREGARLE LA RALLADURA Y EL JUGO DE LIMON, PONER LOS HUEVOS Y AHORA CON LA BATIDORA AL MAXIMO TERMINAR DE INCORPORAR TODO.
ENMANTECAR Y ENHARINAR UN MOLDE TIPO ANILLO Y PONER LA PREPARACION. COCINAR EN HORNO PRECALENTADO Y MODERADO DURANTE UNOS 40 MINUTOS APROXIMADAMENTE, COMPROBAR SI ESTA COCIDO CLAVANDOLE UN PALILLO, SI SALE SIN ADERENCIAS YA ESTA.
DEJAR PASAR EL CALOR INTENSO Y DESMOLDAR SOBRE UNA REGILLA. PREPARAMOS EL BAÑO PONIENDO EL AZUCAR EN UN RECIPIENTE Y DE APOCO LE VAMOS PONIENDO LAS GOTITAS DE LIMON, REVOLVIENDO HASTA QUE TENGA UNA CONSISTENCIA QUE CUBRA Y CORRA POR SI SOLA, BAÑAR LA TORTA Y SI TE GUSTA PODES PONERLE UNAS CASCARITAS DE LIMON ABRILLANTADAS.
DEJAR SECAR BIEN EL AZUCARADO Y EMPLATAR.

Turron de quaker

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TURRÓN DE QUAKER

Ingredientes:

Manteca: 200 grs
Avena arrollada: 2 tazas
Azúcar: 1 ½ taza
Leche: 12 cucharadas
Cacao: 5 cucharadas

Preparación:

Colocar en una cacerola la manteca, dejar derretir y agregarle la avena junto con el azúcar, la leche y el cacao, revolver hasta que hierva un ratito, asegurándonos que la avena esté cocida. Disponer en una bandeja una capa de masitas de agua y verterle luego el relleno, seguir intercalando masitas y relleno hasta lograr 4 capas. Comer frío.

CROCANTES DE COCO

Ingredientes

Para la masa:
400g de azúcar
6 claras de huevo
200g de copos de coco
25g de harina de trigo
1 ralladura de naranja

Para la terminación:
Cobertura blanca c/n

PROCEDIMIENTO


1. Mezclar la mitad del azúcar con las claras, los copos de coco y la ralladura de naranja, en un recipiente apto para llama.

2. Llevar al fuego y tostar llevando la preparación a una temperatura de entre 80º y 90ºC.

3. Añadir a continuación el azúcar restante y mezclar.

4. Luego agregar la harina y mezclar. Dejar enfriar esta preparación.

5. Tomar porciones de masa y armar galletas dando forma con las manos. Hornear a 170ºC durante 10 minutos aproximadamente.

6. Una vez frías, bañar con hilos de chocolate cobertura blanco.