lunes, 30 de mayo de 2011
jueves, 19 de mayo de 2011
lunes, 9 de mayo de 2011
domingo, 8 de mayo de 2011
TURRÓN DE QUAKER
Ingredientes:
Manteca: 200 grs
Avena arrollada: 2 tazas
Azúcar: 1 ½ taza
Leche: 12 cucharadas
Cacao: 5 cucharadas
Preparación:
Colocar en una cacerola la manteca, dejar derretir y agregarle la avena junto con el azúcar, la leche y el cacao, revolver hasta que hierva un ratito, asegurándonos que la avena esté cocida. Disponer en una bandeja una capa de masitas de agua y verterle luego el relleno, seguir intercalando masitas y relleno hasta lograr 4 capas. Comer frío.
Manteca: 200 grs
Avena arrollada: 2 tazas
Azúcar: 1 ½ taza
Leche: 12 cucharadas
Cacao: 5 cucharadas
Preparación:
Colocar en una cacerola la manteca, dejar derretir y agregarle la avena junto con el azúcar, la leche y el cacao, revolver hasta que hierva un ratito, asegurándonos que la avena esté cocida. Disponer en una bandeja una capa de masitas de agua y verterle luego el relleno, seguir intercalando masitas y relleno hasta lograr 4 capas. Comer frío.
lunes, 2 de mayo de 2011
CROCANTES DE COCO
Ingredientes
Para la masa:
400g de azúcar
6 claras de huevo
200g de copos de coco
25g de harina de trigo
1 ralladura de naranja
Para la terminación:
Cobertura blanca c/n
PROCEDIMIENTO
1. Mezclar la mitad del azúcar con las claras, los copos de coco y la ralladura de naranja, en un recipiente apto para llama.
2. Llevar al fuego y tostar llevando la preparación a una temperatura de entre 80º y 90ºC.
3. Añadir a continuación el azúcar restante y mezclar.
4. Luego agregar la harina y mezclar. Dejar enfriar esta preparación.
5. Tomar porciones de masa y armar galletas dando forma con las manos. Hornear a 170ºC durante 10 minutos aproximadamente.
6. Una vez frías, bañar con hilos de chocolate cobertura blanco.
400g de azúcar
6 claras de huevo
200g de copos de coco
25g de harina de trigo
1 ralladura de naranja
Para la terminación:
Cobertura blanca c/n
PROCEDIMIENTO
1. Mezclar la mitad del azúcar con las claras, los copos de coco y la ralladura de naranja, en un recipiente apto para llama.
2. Llevar al fuego y tostar llevando la preparación a una temperatura de entre 80º y 90ºC.
3. Añadir a continuación el azúcar restante y mezclar.
4. Luego agregar la harina y mezclar. Dejar enfriar esta preparación.
5. Tomar porciones de masa y armar galletas dando forma con las manos. Hornear a 170ºC durante 10 minutos aproximadamente.
6. Una vez frías, bañar con hilos de chocolate cobertura blanco.
GALLETAS DE COCO Y CHOCOLATE
Ingredientes
240g de manteca blanda
250g de azúcar
3 huevos
450g de harina
½ cdta de bicarbonato
2 cdtas de coco rallado
200g de chocolate amargo
1 pizca de sal
PROCEDIMIENTO
Mezclar y tamizar todos los secos. Batir la manteca con el azúcar a blanco. Incorporar los huevos de a uno e incorporar a los secos. Por ultimo incorporar el chocolate picado groseramente. Colocar por cucharas sobre una asadera limpia. Enfriar por 15 minutos y cocinar en horno de 180 grados por 15 minutos. No deben secarse. Se pueden hacer rollos de masa envueltos en film o aluminio y congelar. Para cocinar se cortan en rodajas y va directo al horno.
250g de azúcar
3 huevos
450g de harina
½ cdta de bicarbonato
2 cdtas de coco rallado
200g de chocolate amargo
1 pizca de sal
PROCEDIMIENTO
Mezclar y tamizar todos los secos. Batir la manteca con el azúcar a blanco. Incorporar los huevos de a uno e incorporar a los secos. Por ultimo incorporar el chocolate picado groseramente. Colocar por cucharas sobre una asadera limpia. Enfriar por 15 minutos y cocinar en horno de 180 grados por 15 minutos. No deben secarse. Se pueden hacer rollos de masa envueltos en film o aluminio y congelar. Para cocinar se cortan en rodajas y va directo al horno.
GALLETAS CON MERMELADA
Ingredientes para 12 unidades
200g de harina con levadura
100g de azúcar extrafino dorado
100g de mantequilla
1 huevo ligeramente batido
4 cdas de mermelada de fresa
Procedimiento
1.Precalentar el horno a 1901C. Mezclar la harina, el azúcar y la mantequilla hasta que parezcan migas. A continuación, añadir huevo suficiente como para ligar la mezcla y formar una pasta compacta.
2.Impregnarse las manos con harina, coger la masa y formar un cilindro de unos 5cm de diámetro. Cortar en rodajas de 2cm de grosor y colocarlas en una bandeja de horno grande. Dejar espacio entre una rodaja y la siguiente, ya que en el horno aumentaran de tamaño.
3.Confeccionar una pequeña muesca en el centro de cada rodaja con el mango de una cuchara de madera. Echar una cucharadita de mermelada de fresa en dicha muesca. Meterlas en el horno durante 10-15 minutos, hasta que hayan subido ligeramente y estén doradas. Dejarlas enfriar en una rejilla.
200g de harina con levadura
100g de azúcar extrafino dorado
100g de mantequilla
1 huevo ligeramente batido
4 cdas de mermelada de fresa
Procedimiento
1.Precalentar el horno a 1901C. Mezclar la harina, el azúcar y la mantequilla hasta que parezcan migas. A continuación, añadir huevo suficiente como para ligar la mezcla y formar una pasta compacta.
2.Impregnarse las manos con harina, coger la masa y formar un cilindro de unos 5cm de diámetro. Cortar en rodajas de 2cm de grosor y colocarlas en una bandeja de horno grande. Dejar espacio entre una rodaja y la siguiente, ya que en el horno aumentaran de tamaño.
3.Confeccionar una pequeña muesca en el centro de cada rodaja con el mango de una cuchara de madera. Echar una cucharadita de mermelada de fresa en dicha muesca. Meterlas en el horno durante 10-15 minutos, hasta que hayan subido ligeramente y estén doradas. Dejarlas enfriar en una rejilla.
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